豚薄切り肉のから揚げ丼

クック0A5I6J☆'s cooksnap of when they made 豚薄切り肉のから揚げ丼.
やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771

冷めても美味しくいただけます！付け合わせは好きなもの、あるものをのっけてどうぞ〜(^^)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。時にはお弁当を丼に(笑)亡き母の味を子供たちに伝えたく再現しました。もっと色々のってましたけどね(^^)

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材料

  1. 【から揚げは3~4人分】
  2. 豚薄切り肉(ロース、モモ、切り落としなど) 250~300g
  3. ☆つけダレ
  4. しょうゆ 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 酒 大さじ1
  7. こしょう 少々
  8. すりおろし生姜 大さじ1
  9. サラダ油 小さじ1
  10. ○片栗粉 適量
  11. 揚げ油 適量
  12. ◎ご飯(1人前) 茶わん1杯多め
  13. 鰹節 適量
  14. しょうゆ お好みの量
  15. 紅生姜 お好みで

作り方

  1. 1

    豚肉薄切り肉を☆のつけダレに10分ほどつけます。サラダ油を入れることでお肉がくっつきにくくなります。

  2. 2

    ○の片栗粉をポリ袋に入れまぶします。パラパラですよね(^^)

  3. 3

    揚げ油でカラッと揚げます。薄切りなのですぐ揚がります。

  4. 4

    ◎熱々のご飯を丼に半分盛り、鰹節としょうゆを合わせたのをご飯にちらします。その上に残りのご飯をのせます。

  5. 5

    3のから揚げをのせてお好みで味付けた野菜、紅生姜をのっけて出来上がり！

  6. 6

    ※ご飯は一人前ですが、から揚げ分量は3~4人分です。

  7. 7

    今回付け合わせのほうれん草はめんつゆといりごまを和えたものです。

コツ・ポイント

今回は豚ロース薄切りの切り落としを使いましたが豚肉は厚切りじゃなければどんな肉でも美味しくできます！

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レシピ作者

やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771
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料理大好き♡じっちゃまが畑で色々野菜作ってるので旬の野菜が沢山収穫できます♪ひとつも無駄にしたくないので…日々野菜を使ったレシピと格闘中笑身近にある素材で誰でも簡単に作れる料理を載せてます(^^)つくれぽコメなし申し訳ないです( ；∀；)つくれぽくださる皆様にとても感謝です！
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