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ねっとり山芋のひんやり☆とろろ蕎麦
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ねっとり山芋のひんやり☆とろろ蕎麦-レシピのメイン写真

ねっとり山芋のひんやり☆とろろ蕎麦

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

お蕎麦の定番。夏の定番。間違い無いです
このレシピの生い立ち
食欲のない季節。現場仕事の旦那さんようにつくります

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ねっとり山芋のひんやり☆とろろ蕎麦

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お蕎麦の定番。夏の定番。間違い無いです
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材料

2人分
  • 蕎麦 2人前
  • 山芋 200g
  • 卵黄 2コ
  • そばつゆ 500cc
  • ワサビ お好み
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作り方

  1. 1

    山芋は皮を剥き、すりおろし、変色を避けるため酢(少量)を入れて、かき混ぜておく

  2. 2

    卵は卵白をよけ、卵黄だけにする。

  3. 3

    蕎麦を表示通りに茹で、冷たい水で良くもみ洗いし、ぬめりをとりザルにあげ、水気をとる。

  4. 4

    器に蕎麦を盛り、すり下ろした山芋と、卵黄を入れ、そばつゆを注ぐ。

コツ・ポイント

そばつゆも、うんと冷やしておいて下さい。凍らない程度に冷凍庫に入れておくのも有りです。お好みで、わさび、もみ海苔等、トッピングして下さい。

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
2012/06/04 14:27に公開
体脂肪率16%の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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このレシピのキーワード

とろろそば そば 山芋 わさび 卵黄

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