かぼちゃは皮と種を除き、お好きな方法で加熱して蒸し、柔らかくなったものをペーストにする。

大きめの耐熱容器に★のゼラチン・水・甜菜糖を入れ、よく混ぜる。
レンジで加熱し、溶かす。
※700Wで30秒程度

②に☆のかぼちゃのペースト・豆乳の半量を入れ、泡立て器でよく混ぜ、レンジで加熱する。
※700Wで1分半〜2分程度。

③をレンジから取り出し、☆の豆乳の残りの半量を加え、泡立て器でよく混ぜる。
※味を見て調節する。
好きな容器に入れる。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷え固まるまで待つ。

飾り用のクリームを作る。
○のかぼちゃペースト・豆乳を泡立て器でよく混ぜ、絞り袋に入れて絞り、形が残る程度の硬さにする。

飾り用のシロップを作る。
耐熱容器に、●の甜菜糖と水を入れ、レンジで30秒程度加熱する。

プリンが固まったら、⑥のクリームを絞り、⑦のシロップをかける。
ミントや飾りを飾って完成。