切り干し大根はよく洗い、水に20分程浸水させておく。
高野豆腐は乾燥したまま包丁で細かくする。

きゅうりは細切りにして塩揉みしておく。
わかめは水に浸けて柔らかくする。

切り干し大根の水気を絞り、フライパンに入れ、細かくした高野豆腐、オリーブオイルを入れ中火にかけ炒める。

しんなりしたら醤油を回し入れ絡めて火を止める。

ボールに③と水気を絞ったきゅうり、わかめ、○も加え混ぜ合わせたら完成。
＊チリペパーはお好みで加えて下さい。