かぼちゃとトマトのポタージュ

タマネギは薄切りにして圧力鍋でバターと焦げないように炒める。
皮と種をとったかぼちゃを小さくカットし加え軽く炒める。

水とトマトピューレ・コンソメキューブを入れ蓋をし加熱。回り始めて10分加圧。ピンが下がったら蓋を開け荒熱を取る。

普通の鍋でしたらかぼちゃが崩れてタマネギが溶けるくらい
コトコト炊いてください。水は適宜追加してくださいね

荒熱がとれたらミキサーにいれてなめらかにする。
これでスープの元が完成です

この分量で900ccのスープの元が出来上がります
あとはお好みの分量の牛乳でのばして塩コショウで調味

このスープの元を同量の牛乳でのばしました。生クリームをタラリしてもいいと思います。残りは冷凍しておきます。