さっぱりモリモリ！豚とトマトの和風サラダ

まめきよ's cooksnap of when they made さっぱりモリモリ！豚とトマトの和風サラダ.
atsukonkon
atsukonkon @cook_40144420

トマトとみょうがのサッパリドレッシングを豚肉にどっさりかけた、夏にオススメのさっぱりでもりもり食べられるサラダです。
このレシピの生い立ち
トマトをたくさん食べたかったので。

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材料

２人分
  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用、モモ薄切りなど) 150g
  2. キャベツ 3～4枚
  3. トマト 1個
  4. みょうが 1～2個(お好み）
  5. ポン酢 大さじ２
  6. 米油、サラダ油など 大さじ１

作り方

  1. 1

    キャベツを縦半分に切り、お湯で柔らかくなるまで茹でて水にとる。ざるにあげて水気を切り、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    豚肉を食べやすい大きさに切り、キャベツを茹でた後のお湯で茹で、ざるにあげて水気を切る。

  3. 3

    トマトは1cm角、みょうがは荒みじん切りにしてボウルに入れ、ポン酢と油を加え混ぜ、トマトドレッシングにする。

  4. 4

    お皿にキャベツを敷き、豚肉とキャベツを重ねるようにこんもりと盛り付け、トマトドレッシングを乗せれば完成！

コツ・ポイント

・豚肉を茹でる時に料理酒を少し加えるといいと聞いたのでやってみましたが、効果があるのかよくわかりませんでしたのでレシピには書いていません。

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レシピ作者

atsukonkon
atsukonkon @cook_40144420
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キッチンにいる時間がとても好きです。子供が産まれたので、今まで以上に食事を大切にするようになりました。
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