モロヘイヤのスープ

三茶ファーム @cook_40054682
モロヘイヤでちょっとトロミのあるスープを作ってみました!!
このレシピの生い立ち
モロヘイヤで栄養のある料理を!と思い作ってみました。
和風だしをベースにしても美味しそうです。
モロヘイヤのトロミで食がすすむ感じがします(笑)
モロヘイヤのスープ
モロヘイヤでちょっとトロミのあるスープを作ってみました!!
このレシピの生い立ち
モロヘイヤで栄養のある料理を!と思い作ってみました。
和風だしをベースにしても美味しそうです。
モロヘイヤのトロミで食がすすむ感じがします(笑)
作り方
- 1
玉ねぎは粗いみじん切りに、にんにくは細かいみじん切りに刻みます。
- 2
モロヘイヤは葉の部分を摘み、細かく刻みます。包丁で、粘り気が出るまでたたいてください。
- 3
鍋に油を敷き、にんにく・玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってくるまでじっくり炒めます。
- 4
水を注ぎ、コンソメ・塩・こしょうで味付けをします。
- 5
2のモロヘイヤを入れ、一煮立ちさせ、最後にしょうゆを入れれば出来上がり!!盛りつけた後にブラックペッパーをふりました。
コツ・ポイント
モロヘイヤの青臭さが気になる方は、一度下茹ですると和らぎます。
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