【京田辺発】キノコ、トマトの卵炒め
京都府 @kyotopref
手軽に作れる朝食を紹介します。色とりどりの食材を使用しており、見た目もきれいで食欲をそそる朝食にぴったりのメニューです。
このレシピの生い立ち
京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。
【京田辺発】キノコ、トマトの卵炒め
手軽に作れる朝食を紹介します。色とりどりの食材を使用しており、見た目もきれいで食欲をそそる朝食にぴったりのメニューです。
このレシピの生い立ち
京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。
作り方
- 1
しめじをほぐし、エリンギは短冊、トマトはくし形に切る。
- 2
ピーマンは細切りにし、ベーコンは１㎝幅に切る。
- 3
フライパンに油を熱し、ときほぐした卵を入れてかき混ぜながら中火でフワッと焼き、皿にとっておく。
- 4
フライパンにベーコン、エリンギ、しめじ、ピーマン、ちりめんじゃこを入れて炒める。
- 5
トマトを加えてさっと炒め、卵を戻し、しょうゆ、こしょうで味付けし皿に盛る。
コツ・ポイント
卵を戻したらすぐに火を消すことがポイントです。椎茸や舞茸、えのきなど他のキノコでもおいしくいただけます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18977988
