土鍋でとうもろこしご飯

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＃のん
＃のん @cook_40210352

旬の美味しいとうもろこしご飯を是非とも土鍋で
このレシピの生い立ち
炊飯器用のレシピだとべちゃっとしてしまった為、自分流に分量を調節してみました

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材料

  1. 米 200cc
  2. 水 220cc
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 酒 大さじ1
  5. 生とうもろこし 1/2本

作り方

  1. 1

    【下準備】お米を洗って、たっぷりの水（分量外）に30分以上浸しておく

  2. 2

    【下準備】とうもろこしは包丁で身の部分を切り取っておく（芯は捨てない）

  3. 3

    お米の水をよく切ってから土鍋に入れる

  4. 4

    水、塩、酒をよく混ぜてから土鍋に入れる

  5. 5

    とうもろこしの実と芯を投入（お米と混ぜない）

  6. 6

    土鍋に蓋をして強火で7分加熱（後半グツグツ沸騰している音と湯気が出てくる）

  7. 7

    弱火にして7分加熱

  8. 8

    火を止めて蓋を開けずに15分蒸らす

  9. 9

    とうもろこしの芯を取り出して、底と表面が入れ替わるようにざっくり混ぜたら完成

コツ・ポイント

使用した土鍋は二合炊きの二重蓋です
とうもろこしの芯はお好みで（一緒に炊いた方が甘味が出ます）
強火で加熱する時間を1分増やすとおこげができます

※頂いたレポを参考に塩の分量を調節しました
濃い味がお好みの方は小さじ1まで増量してもOK

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