作り方
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今回の材料です(^^)
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- 2
玉ねぎはみじん切り、人参・茄子・ズッキニー・ピーマン・パプリカは食べやすい大きさに切って下さい。
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- 3
茄子は水にさらしてあくを抜きをして下さい。炒める前にザルにあけて水をきって下さい。
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- 4
鍋にオリーブオイル・ニンニク・ショウガを入れてミンチを炒めます。
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- 5
ミンチの色が変わってきたら、玉ねぎを入れて炒めます。
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- 6
残りの野菜を入れて、マギーブイヨン、塩、コショウ、カレー粉、ソースを入れて約15分程煮込みます。
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- 7
いったん火を止めてカレールーを入れて、再度火をつけてとろみがついたら出来上がりです(^^) ごはんにかけて食べて下さい。
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コツ・ポイント
コツはないですが、切って炒めるだけです。水は一切いれないで野菜から出た水分だけで作ります。
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