絶品!栗とチキンのワイン煮込み
ポルトドポルト @cook_40143090
栗が旬の季節となりました！栗ご飯だけではなくワイン煮込みはいかがですか？
このレシピの生い立ち
季節の料理を食べることは体にとっても◎！今が旬の栗をワインと合わせて味わってみてはどうでしょう。甘い栗と赤ワインで煮込まれたチキンがなんとも言えない絶妙な味わいになり、オリーブオイルが更にアクセントに！
絶品!栗とチキンのワイン煮込み
栗が旬の季節となりました！栗ご飯だけではなくワイン煮込みはいかがですか？
このレシピの生い立ち
季節の料理を食べることは体にとっても◎！今が旬の栗をワインと合わせて味わってみてはどうでしょう。甘い栗と赤ワインで煮込まれたチキンがなんとも言えない絶妙な味わいになり、オリーブオイルが更にアクセントに！
作り方
- 1
いつも通りオリーブオイルでみじん切りにされた、にんにくとオニオンを順に炒めていく。
-
- 2
そこに一口サイズに切ったチキンを入れて中火で炒めて行く。
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- 3
バジルの葉を好きなだけ入れ、お好みに合わせてローリエも入れる。
-
- 4
トマト缶を半分入れて中火で炒めていく。
-
- 5
赤ワインとはちみつ、コンソメを入れて味を見て、塩を入れて味を調節する。
-
- 6
グツグツなってきたら、茹でて皮を剥いた栗を入れ1〜2回のみかき混ぜて蓋をして弱火でコトコト煮る。
-
- 7
全体的に味が染み込んだな！と思ったらできあがり！最後にコリアンダーと美味しいオリーブオイルをかけて召し上がってください！
-
- 8
是非ポルトガルのオイルで作ってみてね♪http://portodoporto.com/?pid=90818511
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コツ・ポイント
プライベートコレクションの青々しい香りと絶妙な辛味、苦味が味に更にコクを出してくれます。栗はお湯で茹でた後、お水で冷やして手で剥いて下さい。冷やさないと綺麗に剥けません。また栗が崩れやすいので入れた後はあまりかき混ぜないで下さい。
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ちょっぴりずつ残ってた野菜をぜ〜んぶ入れて30分煮込むだけ♪野菜の水分で出来る煮込み。鶏肉がホロホロになります♪
rodyrody
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18979543
