濃厚★イカのトマト煮
ごましおざえもん @cook_40065066
相性バツグン★イカとトマト（ホールトマト缶）の煮込みです
このレシピの生い立ち
相性バツグンのはずが、作ってみると上手いこといかず。。。
調味料を足したし・・・
アプリでひらく作り方
- 1
イカはワタと軟骨を取って洗ったら、身の部分は１センチほどの輪切りに、足は３センチくらいに切る。
- 2
圧力鍋にオリーブ油・みじん切りにんにくを入れて火をつける。
にんにくの香りが出たらイカを入れ軽く混ぜる。 - 3
トマトは軽く手で握りつぶして加え、その他の調味料も全て加えたらふたを閉める。
- 4
１０分加圧したら火を止め、そのまま置いて圧を抜く。
その後ふたを開けて中のイカを取り出す。 - 5
鍋に残った汁をトロミが出るまで煮詰める。
トロミが出たら味をみて、良ければイカを戻してソースとからめれば出来上がり♪ - 6
◎酸味が強いようなら砂糖を加え、にんにく好きな方は再度みじん切りにんにくを。
最終的な味の調整はソースを煮詰めた後に♪
コツ・ポイント
にんにくは、加圧前に２かけ入れて作った場合、においは殆ど気になりません。
バジル好きな私は仕上げにもバジルを投入しちゃいます☆
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