ほっくり手作り♡さつまいもバター
あおトマト @cook_40055702
自然な甘みの、さつまいもバタージャムです。
手作りならではのほっくり優しい味わい♡
パンやビスケットに乗せて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので、保存できるようにジャムにしてみました♪
ほっくり手作り♡さつまいもバター
自然な甘みの、さつまいもバタージャムです。
手作りならではのほっくり優しい味わい♡
パンやビスケットに乗せて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので、保存できるようにジャムにしてみました♪
作り方
- 1
保存する容器はしっかりと洗って消毒しておく。
- 2
さつまいもは洗って皮をむき、小さく角切りにする。
ボウルで3分ほど水にさらす。 -
- 3
水を切って耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えてふんわりとラップをし、レンジ600Wで2分加熱する。
-
- 4
さつまいもの水気を切って小鍋に入れ、砂糖と牛乳も入れる。
最弱火でかき混ぜながらコトコト煮る。 -
- 5
柔らかくなってきたら、砕いたり潰したりしながらコトコト煮る。
-
- 6
簡単に潰せるくらい柔らかくなり、水分がほとんどなくなったら一度火を止め、鍋の中でしっかりと潰してペースト状にする。
-
- 7
形がなくなったらバターを加え、再び最弱火にかけ、よく混ぜ合わせる。
-
- 8
バターが溶け、全体に馴染んだら火から下ろし、全体が均一になるようによく練り混ぜる。
-
- 9
冷めたら容器に入れ、冷蔵庫で保存してください♪
-
コツ・ポイント
レンジで下ゆでをすることで、時短になります♪
バターを入れると、最初は分離した感じになるので、よく練り混ぜて均一にしてください。
多少粒感が残っていても、手作り感があって美味しいですが、より滑らかにしたい場合は裏ごしを行ってください。
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