焼きナス
米貴族 @cook_40128717
一番お手軽、一番美味しいナスの食べ方です。
このレシピの生い立ち
馴染みの八百屋さんに見切りのナスをタダで頂いたので、焼きナスにしてみました。
何度かトライして、失敗した点などをメモしてあります。
焼きナス
一番お手軽、一番美味しいナスの食べ方です。
このレシピの生い立ち
馴染みの八百屋さんに見切りのナスをタダで頂いたので、焼きナスにしてみました。
何度かトライして、失敗した点などをメモしてあります。
作り方
- 1
ナスを洗って、ヘタの部分を削ぎ落とす。
- 2
１のナスに縦に切れ目を４～５本入れる。
（焼いた後、むきやすくするため） - 3
コンロのグリルに入れて、強火で両面を焼く。
（片面５分～） - 4
焼いている間に生姜をすり下ろしておく。
- 5
箸などで軽く押して、力を入れなくとも皮が凹めば焼き上がり。
（不十分だと皮が剥きにくい） - 6
ナスの一番表面の黒い皮だけをつまむようにして剥く。
（こまめに指を水に濡らしておくと熱くない） - 7
器に盛って、すり下ろした生姜、鰹節、醤油を適量かけて、出来上がり。
- 8
※参考
http://allabout.co.jp/gm/gc/383343/
コツ・ポイント
・ナスの皮は全部向かなくてもOK。一部だけ向いておくと、味が染みやすい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18981961
