★の調味料を混ぜ合わせておく。

チンゲン菜は茹でて縦に８等分に切る。

玉ねぎはスライスして水にさらして水気を切る。ミニトマトは半分に切る。

なすは一口大に切って、水にさらし、あく抜きをしてから油（分量外）をひいたフライパンで焼く。チーズは1cm角に切る。

３,４と水煮大豆、むき枝豆を１につけて混ぜておく。

２のチンゲン菜を皿に円を描くように盛りつけ、５を中央に盛りつけ、炒って刻んだくるみを散らす。