ほっこり美味しい♪黒豆ご飯
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794
ストウブで炊く！！乾物の黒豆を使った黒豆ご飯です。
このレシピの生い立ち
お正月に食べるだけじゃない黒豆を普段のご飯に取り入れたくて作りました。
ほっこり美味しい♪黒豆ご飯
ストウブで炊く！！乾物の黒豆を使った黒豆ご飯です。
このレシピの生い立ち
お正月に食べるだけじゃない黒豆を普段のご飯に取り入れたくて作りました。
作り方
- 1
黒豆はさっと洗いボウルに入れる。
-
- 2
水100mlに30分から1時間ほど漬けておく。
-
- 3
お米を洗い、30分ほど水に漬けておき、ザルにあけて水分を切る。
- 4
2の黒豆もザルにあける(漬け汁は捨てないで)
- 5
ストウブに3のお米を入れ、3の黒豆を入れる。
- 6
黒豆の漬け汁と合わせて360mlになるように水を足す。
- 7
塩1つまみ加え、ストウブのふたはせずに中火にかけ、沸騰させる。
- 8
沸騰したらふたをし、弱火にして10分。その後、火を止め、10分蒸らす。
- 9
蒸らしが終わったら混ぜ合わせ、器に盛り、白ごまをふって出来上がり！！
コツ・ポイント
黒豆の漬け汁も使うと綺麗な色のご飯に炊きあがります！
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