たらこソースで☆塩鶏の酒蒸し
mikoranna @cook_40075822
肝心のたらこソースの写真撮り忘れ。あっさり塩鶏によく合います♪
このレシピの生い立ち
塩鶏のレシピをイロイロ考えて、買ったばかりのたらこと合うかな？と酒蒸しにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉の両面にフォークで刺した後、塩・砂糖・しょうがをしっかり揉み込み、ラップで包み、1時間程冷蔵庫に。
- 2
フライパンに野菜を敷き、その上にむね肉をのせ、酒をかけて蓋をして、火を強めの中火にする。
- 3
フライパンから、湯気が激しく出てきて、肉の表面が白くなったら、火を弱め、5分程蒸し焼きにする。
- 4
中まで火が通ったら、5mm幅位に切り、皿に盛る。
- 5
たらこソースはたらこを薄皮からはがし、ヨーグルトと醤油を混ぜて完成です☆酒蒸しにかけて食べてください！
コツ・ポイント
酒蒸しは、レンジで作るよりフライパンの方が酒のアルコール分がとび、カロリーカット出来るそうです(o^∀^o)
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たけのこの里☆
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