大根の下茹で！おでんや煮物の前にひと手間
ぬくぱく。 @cook_40055928
大根のにおいやアク・えぐみなども取れ♪
お出汁の味もしみやすくなります(^^)
このレシピの生い立ち
お出汁の染み込みがGOODに♪
アプリでひらく作り方
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大根の皮を剥き、お好み厚さにカット！
面取りをされる方は面取り。
後は隠し包丁〜丸い面に十字の切り込みを入れておきます。 - 2
お鍋に、大根・お米を入れ、大根がかぶるくらいの水を加えます。
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- 3
後は煮るのみ！
竹串が通るくらい柔らかくなるまで煮ていきます(^^) -
- 4
おでんの場合、途中ゆで卵もこん中に入れちゃうと楽チン♪
卵に付いてるシールを剥がして、ちょいと洗い鍋へGOです(^^) -
- 5
煮えたら下茹で完了！
お好みの煮物に使って下さい♪おでん具材、牛すじの下拵えはこちら→【レシピID：18980862】
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- 6
３日寝かせた大根は旨いっ！
【「旨っ！旨おでん」】はこちら→レシピID：19013335 -
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ぶり大根(ブリのアラ使用)はこちら→レシピID：19553026
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「おでん大根」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございますm(__)m
(※2015年11月4日時点) - 9
「おでん大根」の人気検索で１位になりました♪ありがとうございます(^^)
(※2015年11月6日時点) - 10
つくれぽ10人！話題のレシピになりました。
ありがとうございます(^^)
(※2015年11月20日時点)
コツ・ポイント
米のとぎ汁が有れば、とぎ汁を使って煮て下さい(^^)
いつも有る訳では無いので、米をちょいと入れちゃってます。
リアクション
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