海老とイカのトマトソースパスタ
Aoi食堂店主 @cook_40060544
海老とイカの下準備さえキチンとすれば、あとはトマトが魔法をかけてくれます(笑)
このレシピの生い立ち
パスタは基本的にはシーフードばっかりなんです。
ペスカトーレ！！とまでは言えないけど、簡単に出来るトマトパスタです☆
海老とイカのトマトソースパスタ
海老とイカの下準備さえキチンとすれば、あとはトマトが魔法をかけてくれます(笑)
このレシピの生い立ち
パスタは基本的にはシーフードばっかりなんです。
ペスカトーレ！！とまでは言えないけど、簡単に出来るトマトパスタです☆
作り方
- 1
海老は殻が付いたまま背開きにして、背ワタを取る。
イカは輪切りにして、足の部分はしっかり洗っておく。 - 2
１の海老とイカを、★でしっかりもみ洗いし、５分ほど置いて洗う。
- 3
フライパン(鉄製以外の物)にオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れ香りが立ったら２の海老とイカを入れて炒める。
- 4
３の海老とイカを一度取り出し、ホールトマトの芯と種を取り除いた物をフライパンに入れる。
- 5
トマトをつぶして、白ワインを入れ一度強火で煮立たせる。蓋をして中火で３０分ほど煮込む。
塩コショウで味を整える。 - 6
トマトを煮込んでる間に、隣でパスタを湯がく。
パスタが出来上がる直前に、海老とイカを戻し混ぜ合わせる。 - 7
ゆであがったパスタをフライパンに入れ、絡めれば出来あがり♪
コツ・ポイント
★鉄製のフライパンでトマトを煮込むと、鉄分が出て美味しくなくなるそうです・・・
★シーフードの下準備さえしてしまえば、後は煮込むだけ！！
★トマトの芯と種を取り除くｺﾄで、時間短縮♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18984683
