春限定!? 筍入りチャーハン
chikappe @chikappe04
筍をたくさんいただいてたくさんゆでました。いつも煮物にすることが多いので、チャーハンの具材として使ってみました。
このレシピの生い立ち
筍をありがたいことに、いろいろなところからたくさんいただいてます。煮物、天ぷら、味噌漬け、汁物など、工夫して食べていますが、なかなか他の食べ方が考えつかないので、今回はチャーハンに入れてみました。
春限定!? 筍入りチャーハン
筍をたくさんいただいてたくさんゆでました。いつも煮物にすることが多いので、チャーハンの具材として使ってみました。
このレシピの生い立ち
筍をありがたいことに、いろいろなところからたくさんいただいてます。煮物、天ぷら、味噌漬け、汁物など、工夫して食べていますが、なかなか他の食べ方が考えつかないので、今回はチャーハンに入れてみました。
作り方
- 1
野菜類はすべてみじん切りにします。
- 2
フライパンにサラダ油、生姜、ニンニク、ネギを入れて熱し、香りを立てます。
-
- 3
香りが立ったら人参と筍も加えて炒めます。
-
- 4
野菜全体に油が回ったら、オイスターソースと醤油を加えて炒めます。
-
- 5
ご飯を加えて、ほぐしながら具材と混ぜ合わせていきます。
-
- 6
味見して、足りない分を塩コショウで追加して完成です。
-
コツ・ポイント
筍はたくさんあるようでしたら、舌の部分の堅いところを多めに使うと歯ごたえがあっていいかと思います(穂先のところは柔らかいので、お吸い物など別のものに使ってあげてね)。
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