春は～菜の花と切干大根のおひたし♪
花水季 @cook_40194604
おひたしには、切干大根を入れるのが我が家流♪
ほうれんそう、水菜でもおいしいです
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの畑でとれた菜の花と、太陽いっぱいあびた自家製切干大根で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰させたお湯に塩を入れ(分量外)菜の花をさっと茹でて、冷水にとり水気を軽く絞る
- 2
菜の花を取り出した後のお湯で、切干大根も軽く茹でて同じように冷水にとり絞る
- 3
菜の花と切干大根を食べやすい長さに切る。
- 4
ボウルにしょう油、砂糖、顆粒だしをまぜて、菜の花と切干大根を和える。
- 5
- 6
- 7
- 8
水菜で作ってみました。 水菜のシャキシャキ感がいいです。
-
コツ・ポイント
茹で時間は、菜の花2分 切干大根1分位でいいと思います。
切干大根は、乾燥したまま茹でてください。
すりごまをかけても、おいしいです。
水菜で作ると、シャキシャキコリコリでおいしいですよ∩(´∀｀)∩
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