ぶりとなすの味噌炒め（腎臓病食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー:195kcal
たんぱく質:10.3g
カリウム:341mg
リン:85mg
食塩相当量:0.5g
このレシピの生い立ち
調理実習で作りました。
ぶりとなすの味噌炒め（腎臓病食）
栄養量
エネルギー:195kcal
たんぱく質:10.3g
カリウム:341mg
リン:85mg
食塩相当量:0.5g
このレシピの生い立ち
調理実習で作りました。
作り方
- 1
ぶりの切り身は一口大しにして切っておく。
- 2
なすはヘタを取って縦半分に切り、３ｃｍの長さに切り沸騰した湯に入れて、茹でこぼしをする。青じそは千切りにする。
- 3
味噌、砂糖、酒、水は合わせておく。
- 4
ぶりに片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンに油を熱し、④のぶりを転がしながら焼き、フライパンの空いているところでなすも炒める。
- 6
⑤に火が通ったら、合わせておいた調味料を回し入れ、炒めあげる。
- 7
皿に盛り付け、青じそをのせる。
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