揚げ野菜の鶏そぼろあん
miitonn @cook_40050788
煮物に飽きたら、どうぞ♪
野菜を素揚げして和えるだけ～！
このレシピの生い立ち
夏はナスで作ってたんですが、色々な野菜で作ったら
彩り良く美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏そぼろあんを作る。
☆をすべて鍋に入れて、ヘラでかき混ぜながら火を通す。 - 2
だし汁を加え、加熱しながら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
多少硬めに仕上げてください。 - 3
野菜を食べやすい大きさに切って、素揚げする。
- 4
さきほどの、そぼろあんにからめて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜は何でもOKです。ナス、人参、ゴボウなど。里芋、新じゃがもいいと思います。
里芋・ジャガイモは、予め電子レンジで下ごしらえしておいたほうがいいですね。
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