うまうまゴーヤ③ゴーヤとコンビーフ炒め
トモ星人 @cook_40104339
ゴーヤにはスパムよりコンビーフ！！私の勝手な思い入れだけど、是非ぜひ！ゴーヤもあえて塩もみしないで苦味を活かしてます。
このレシピの生い立ち
職場の友だちからたくさんゴーヤをいただくので。アクの強い食材は塩気の効いたタンパク質とシンプルに炒めるのがいちばん美味しいと思うから。
アプリでひらく作り方
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ゴーヤの種を除き、1〜2ミリ幅程度人分スライスします。私はこれ以上の下処理はしません。
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まずサラダ油でゴーヤを炒め始めます。塩胡椒は少々。
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- 3
ゴーヤに油がまわったら、コンビーフを入れて、崩しながら炒めます。結構コンビーフから塩気と脂が出ます。
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割りほぐして塩胡椒した卵を入れて仕上げます。これだけですf^_^;
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コツ・ポイント
コンビーフに塩気があるので、調理中の塩分は控えめで。卵の量はお好みでどうぞ♪
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