＊ピーマンと海老のアジアンパスタ＊
yeknom @cook_40183890
えびぴー(///ω///)♪
沢山とれる時期に余ってしまったりのピーマンを主役に!!海老との相性も良いですよ♪
このレシピの生い立ち
ピーマンは彩りに使いたいけれど、
残ってしまう…それを主役に海老のプリプリと
とてもよく会いますよ(*^^*)
＊ピーマンと海老のアジアンパスタ＊
えびぴー(///ω///)♪
沢山とれる時期に余ってしまったりのピーマンを主役に!!海老との相性も良いですよ♪
このレシピの生い立ち
ピーマンは彩りに使いたいけれど、
残ってしまう…それを主役に海老のプリプリと
とてもよく会いますよ(*^^*)
作り方
- 1
【準備】
計量
ピーマン…縦長にきる
にんにく…細かくみじん切り -
- 2
お湯を沸かし
パスタをゆでる - 3
フライパンににんにく、オイル、輪唐辛子を入れ
弱火より少し強い火で
香りと辛味をだす -
- 4
色がついてきたら
ピーマンを加えかき混ぜオイルを全体に馴染ませ
塩を加えさらに混ぜ火を消す
※余熱で火をいれる - 5
ゆで上がったパスタを
鍋から箸ですくいあげ
直接フライパンへ
※水分が適量はいるので良い -
- 6
再び火をつけ
胡麻油、醤油海老を加え
よく絡める
味を見て
塩加減を調節する -
- 7
よくからまり
パスタの固さが良くなれば
ＯＫ -
コツ・ポイント
＊にんにくはなるべく細かくし弱火で
香りを出す
＊パスタをざるにとる場合はゆで汁を少し加える
＊ゆで時間は食べ始めるまでの時間と考え
味付け盛り付けの時間を考え少し早めに
あげる
＊湯は100gに対し1L、しお5g
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