青梗菜と厚揚げのさっぱりあえ
ふっかりんこ @cook_40043049
青梗菜と厚揚げを茹でて、酢としょうがのきいたドレッシングであえてはいかがですか？
夏の我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
青梗菜とさっぱりしたものが大好きな主人のために作りました。
青梗菜と厚揚げのさっぱりあえ
青梗菜と厚揚げを茹でて、酢としょうがのきいたドレッシングであえてはいかがですか？
夏の我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
青梗菜とさっぱりしたものが大好きな主人のために作りました。
作り方
- 1
青梗菜をよく洗い、葉と茎に切り分けておく。沸騰した湯に塩少々入れ、茎からゆで１分後葉もゆでる。しんなりしたらザルにあげる
-
- 2
厚揚げもゆでる（３分程度）。冷めたら、青梗菜は食べやすい大きさに切る。厚揚げも一口大に切る
-
- 3
ドレッシングを作る。しょうがをすりおろし、青ねぎはみじん切りにして、ボールに入れしょうゆ、酢、砂糖、ごま油を混ぜる。
- 4
お皿に、厚揚げ、青梗菜（よく水分を絞る）その上に３をかける。食べる直前にかけてください。
コツ・ポイント
厚揚げはゆでたら、よけいな油が抜けるので必ずゆでて、キッチンぺーパーで水分を取ってください。
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