グルテンフリーのキャロットケーキ
TBites @cook_40049989
グルテンフリーの粉で作ったスパイスの効いたキャロットケーキ。旦那さんいわく普通のキャロットケーキよりおいしいかも。
このレシピの生い立ち
気に入ったレシピをグルテンフリーで試して好評だったので覚書に。旦那さんがこの間のキャロットケーキより食感が気に入ったそうです。
グルテンフリーのキャロットケーキ
グルテンフリーの粉で作ったスパイスの効いたキャロットケーキ。旦那さんいわく普通のキャロットケーキよりおいしいかも。
このレシピの生い立ち
気に入ったレシピをグルテンフリーで試して好評だったので覚書に。旦那さんがこの間のキャロットケーキより食感が気に入ったそうです。
作り方
- 1
オーブンを170℃に温め始める。20cmx20cmの角型に型紙を引いておく。
- 2
にんじんを荒めの千切りにする。FPを使うと簡単です。粉類（＊）をボールに入れてよーく混ぜておく。
-
- 3
FPにたまご、グラニュー糖、ブラウンシュガーをいれて20秒回す。カノーラ油を少しずつFPを回して続けながら入れる。
- 4
３とさらに20秒くらい回しよーくまざったら、大きなボールに移し、２のにんじん、粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 5
4の生地を１の型にいれて、表面を平らにならして、オーブンで30−40分焼く。楊枝をさして、生地が付かなければ焼き上がり。
- 6
クーラーに型にいれたまま5分くらい冷まして、型からだしてさらに常温になるまで冷ます。この時、型を上からかぶせて冷ます。
-
- 7
冷めたケーキの上にクリームチーズフロスティングをぬってできあがり。
コツ・ポイント
ケーキを冷ますとき、型をかぶせて冷ますとシットリ感がまして良いです。グルテンフリーの粉なので４で混ぜるとき普通のケーキより気持ちちょと多めによーく混ぜてください。普通のキャロットケーキより焼き上がりに時間がかかります。
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