ナスと豚肉の甘味噌炒め
cat☆life @cook_40123567
重くなりがちなナス味噌を薬味で食べやすく☆
このレシピの生い立ち
大好きなみょうがが残っていたのでナス味噌にのせたら美味しかったので☆
ナスと豚肉の甘味噌炒め
重くなりがちなナス味噌を薬味で食べやすく☆
このレシピの生い立ち
大好きなみょうがが残っていたのでナス味噌にのせたら美味しかったので☆
作り方
- 1
ナスは縦半分に切ってから2㎝程度に切り水に数分さらしアク抜きし水気をよく切る。豚肉は2～3㎝程度に切る。
- 2
シソは千切り、みょうがは小口切りにする。
- 3
味噌、砂糖、酒は混ぜ合わせておく。
- 4
熱したフライパンにゴマ油をひき、豚肉を加えてほぐしたらナスを加え炒める。
- 5
④のナスがしんなりしてきたら③の合わせ調味料を加えて馴染むよう炒める。
- 6
⑤を皿に盛りつけ、②をのせる。
コツ・ポイント
ナスの大きさによって調味料の量を増減して下さい。甘口が好みの方は砂糖を大2にするかみりんを大1程度加えても。
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