簡単！甘うま♪【豚と茄子の甘味噌炒め】
mieuxkanon @mieuxkanon
豚肉と茄子を炒めて、合わせだれを加えて炒めるだけ！で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から茄子の味噌炒めが好きだったんです。
簡単！甘うま♪【豚と茄子の甘味噌炒め】
豚肉と茄子を炒めて、合わせだれを加えて炒めるだけ！で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から茄子の味噌炒めが好きだったんです。
作り方
- 1
茄子は1.5㎝の角切りにして塩水（分量外）に晒して、水気をよく切る。
- 2
豚肉は食べ易い大きさに切る。
- 3
●を合わせて、よく混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンを強めの中火で熱して、油・唐辛子を加え2を炒める。火が通ったら火を止め、豚肉を取り出す。
- 5
そのままのフライパンに1・油を加え混ぜ合わせ、強めの中火で炒める。蓋をして蒸し焼きにし、時々蓋を外して全体を炒め合わせる
- 6
茄子に火が通ったら、豚肉を戻し入れ、3も加えて、1分程水分がほぼ無くなるまで炒める。
- 7
器に盛り、小ねぎを乗せる。
-
コツ・ポイント
今回、茄子を角切りにしていますが、好みの大きさ・厚みに切って下さい。
薄めにスライスしても美味しいです。
茄子にはしっかりと火を通して下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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