【名月】お月見ようかん
秋の味覚でお月見気分を♫
このレシピの生い立ち
9月のお月見をイメージしたスイーツにしたくてやってみました。
作り方
- 1
★下層を作ります。
さつまいもの皮むき、2cm角にさいの目切り。耐熱ボールにラップして、レンジ500wで5分ほどチン。 - 2
蒸した芋をマッシュ＆裏ごししてから、砂糖を混ぜて、芋あんにします。
- 3
鍋に水と寒天を入れて溶かしきった後に、芋あんを投入。キレイに混ざったら、セルクルに注ぎます。
＊水が足りないなら適量追加 - 4
15分ほどおいてから、上層作りに取り掛かります。作り方は★下層と同じです。（3番）
- 5
ういろうをうさぎの抜き型で抜きます。
15分ほどおいてから、くりとうさぎをようかんに埋め込んで出来上がり！ - 6
＊鍋を使わずに、レンチンでも可。ただし寒天は小さいボールででもいいので、先にしっかり溶かしておきましょう。
コツ・ポイント
ようかんは型に流しやすいように、水ようかん気味に水割合をあげました。
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