アンズタケのソテー ☆アレンジいろいろ
Pfifferling（アンズタケ）をシンプルにソテー。
ちょっと手間を掛ければ、アレンジもたくさんできます。
このレシピの生い立ち
ドイツで売られるPfifferling。いろいろな料理に使いたいと思い、ドイツのサイトなどを参考にしたものです。
アンズタケのソテー ☆アレンジいろいろ
Pfifferling（アンズタケ）をシンプルにソテー。
ちょっと手間を掛ければ、アレンジもたくさんできます。
このレシピの生い立ち
ドイツで売られるPfifferling。いろいろな料理に使いたいと思い、ドイツのサイトなどを参考にしたものです。
作り方
- 1
アンズタケ。
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- 2
アンズタケはキッチンペーパーで汚れを拭き落とす。タマネギはみじん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、タマネギ、アンズタケを炒める。タマネギが透き通ったら白ワインを加える。
- 4
アルコールをとばし、塩こしょうで調味したら完成。
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- 5
サラダにのせても美味です♪
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- 6
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- 7
ソテーをみじん切りにし、マッシュポテトに加えました。
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- 8
衣をつけて揚げれば。。。アンズタケ入りのおいしいコロッケに。
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- 9
クリームを加えてアレンジ：
パスタのソースとしても☆ -
- 10
トマトも加えて。タリアテッレのおともにしました。
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- 11
アンズタケのソテーに生クリームを加えて煮る。塩こしょうの調味をするだけ。
鶏肉のソテーに添えました。 -
- 12
ピザにトッピング♪ピザ生地は→レシピID：18872059
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- 13
スープとしてアレンジ：
- 14
アンズタケのソテーにジャガイモ、水を加えて煮る。
- 15
ミキサーでピューレにし、牛乳を注ぐ。
- 16
塩で調味したら完成。
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- 17
残ったアンズタケをアレンジ：
自家製の乾燥アンズタケ - 18
キッチンペーパーを広げた皿に、アンズタケを並べる（重ならないように）。
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- 19
乾燥している場所で、カリカリになるまで置く。
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- 20
- 21
乾燥アンズタケで炊き込みご飯（２－３人分）：
- 22
乾燥アンズタケ（生で100ｇ分）をたっぷりの水に入れ、冷蔵庫で一晩かけて戻す。
- 23
洗った米（250cc分）に戻し汁、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/2．いつもの水加減になるように水を足す。
- 24
アンズタケも加えて炊く。炊き上がったらサックリと混ぜる。
アンズタケの風味が存分に味わえます♪ -
- 25
ソテーしたキノコにハーブを加えて仕上げ。サラダにのせて夏にピッタリの一品に。
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- 26
アンズタケのクリームソース＆豚のフィレ。
ジャガイモとともにボリュームたっぷりのメイン。 -
- 27
全粒粉パスタで…
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- 28
アンズタケのクリームパスタ☆
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- 29
アンズタケのクリームソースにしてシュニッツェルにたっぷりと♪
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コツ・ポイント
アンズタケを選ぶポイントはしまっていること。
小ぶりでカサが開いていないものを購入してください。
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