デラウェアのタルト
おじょまん @cook_40023696
フレッシュなブルーベリーのようです。
このレシピの生い立ち
友達から「デラウェアをパウンドケーキに入れて焼くと美味しい」という話を聞きました。皮も全然気にならない・・と。半信半疑で調理してみたところ・・「おいしい！」と驚きの発見！タルトにフィリングとして応用してみました。
デラウェアのタルト
フレッシュなブルーベリーのようです。
このレシピの生い立ち
友達から「デラウェアをパウンドケーキに入れて焼くと美味しい」という話を聞きました。皮も全然気にならない・・と。半信半疑で調理してみたところ・・「おいしい！」と驚きの発見！タルトにフィリングとして応用してみました。
作り方
- 1
タルト生地を作ります。バターと粉類を合わせ、スケッパーや指先を使ってバターが馴染むように混ぜます。卵を加えてまとめます。
- 2
生地の空気を抜いて、ラップに包み冷蔵庫で1、2時間冷やします。
- 3
タルト型の大きさに伸ばし、型に入れ込み、底にフォークで穴を開けます。冷凍庫に1、2時間入れて凍らせます。
- 4
オーブンを一番高温に温め、ホイルを敷いて重石をのせた3を3分。温度を200℃に下げて更に10分、重石を取り3分焼きます。
- 5
焼きあがったタルトにサワークリーム、砂糖、卵を混ぜたものを流し、その上にデラウェアを載せます。
- 6
180℃のオーブンで15分焼きます。
コツ・ポイント
焼きたてよりも、冷蔵庫に入れてヒンヤリ、しっとりしたものの方がお勧めです。
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