S炊飯器でエビピラフ
大きなムキエビで少し贅沢？なピラフを作りました(*^-^)今回は１度炒めてから炊きこんでいますのでひと手間かけて食べて！
このレシピの生い立ち
大きめのムキエビ等を１度さっと炒めてから炊きあげました。
S炊飯器でエビピラフ
大きなムキエビで少し贅沢？なピラフを作りました(*^-^)今回は１度炒めてから炊きこんでいますのでひと手間かけて食べて！
このレシピの生い立ち
大きめのムキエビ等を１度さっと炒めてから炊きあげました。
作り方
- 1
お米は洗い水切り後３０分位乾かして置きます。
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- 2
エビはお好みの大きさで構いませんが大きければ殻を剥き背ワタを取り食べやすい大きさに切り♪印をかけ混ぜて置きます。
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- 3
人参と玉葱はみじん切りにして置きます。
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- 4
マイタケは細かく割いて置きます。
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- 5
エビの汁気を切って置きます。
フライパンに油を入れてエビから炒めます。表面の色が変わるまで。 -
- 6
５に人参・玉葱を加えてさらに炒めます。
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- 7
全体に温まって来たら水分が出てきますので味付けします。ブイヨンと塩・コショウ・ワインを加え全体に混ぜます。火を消します。
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- 8
７にバターとターメリックを入れて全体に混ぜて粗熱を取り笊等で具と汁に分けます。
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- 9
お釜にお米をセットして煮汁を入れます。３合のメモリの固めで！汁が足りないときは水を加えてひと混ぜします。
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- 10
しっかり水気を切った具を全部加えて軽く混ぜます。
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- 11
最後にマイタケを上にのせ全体に表面を平らにして炊飯開始！普通炊きします。
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- 12
ピーマンを細かくみじん切りにして置きます。
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- 13
蒸らしに入ったら１２のピーマンを加えます。炊きあがったら全体に切る様に混ぜます。
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- 14
盛りつけてパセリ等を振りかけて召し上がれ！！
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コツ・ポイント
※具を炒めたら水切りをしっかりして置かないと出来上がりが水っぽくなりますので注意しましょう。
※全体に面倒で有れば全部混ぜて炊いても構いません。
※同じ作り方で圧力鍋でも出来ます。水分量に気を付けて炊き上げましょう！
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