蒸し野菜モリモリ蒸し餃子
フライパンのままどーんと出して、鍋の取り皿とかでタレにつけて食べてます。洗い物少なくて野菜モリモリ食べれてうま～
このレシピの生い立ち
プチトマトとかも甘くなって良いかも？コーンもちらして、バター醤油とかも良いかもね～
アレンジは無限大だわね。餃子大好き
蒸し野菜モリモリ蒸し餃子
フライパンのままどーんと出して、鍋の取り皿とかでタレにつけて食べてます。洗い物少なくて野菜モリモリ食べれてうま～
このレシピの生い立ち
プチトマトとかも甘くなって良いかも？コーンもちらして、バター醤油とかも良いかもね～
アレンジは無限大だわね。餃子大好き
作り方
- 1
野菜を箸で掴めるように切る
切ったらフライパンに敷き詰める気持ちで入れてく
- 2
野菜の上に餃子を並べて、酒か水を一回しふって（気分で出汁とかコンソメとかも入れたりして）蓋をして、蒸し上がれば完成。
- 3
例）
きゃべつ、白菜→１㎝くらいの太め千切り
レタス→適当ちぎって
人参、大根→ピーラーでひらひらに。薄めの短冊でも。 - 4
小松菜とか葉物系→上下に一太刀。長めでOK。
変色しやすいから気にする場合は下茹でか、野菜の間で蒸れるよう一番上は避けて - 5
●タレ
ポン酢か酢醤油でもいけそうだけど作ったのは胡麻油、めんつゆ、酢をベースにだしの素ちびっと、醤油をちょい足し。
- 6
●野菜でフタがしまらない
野菜から水分でるまでに焦げないよう、水を少し入れてフタは乗せておく。そのうち嵩が減るよ。
- 7
●フタに餃子がくっつく時は、間に葉物を挟む（最後一番上にきゃべつの葉を一枚乗せる、とか餃子の上だけ野菜乗せとくとか）
- 8
☆写真はカボチャと大根、きゃべつ、小松菜で。
タレは、ごまだれに醤油マヨ七味を追加。こってりうまー
コツ・ポイント
野菜はあるもので好きな量を。きゃべつだけ、レタスだけでもうまい。鍋底隠すくらいはないと焦げやすいのかなー。
酒+水+鶏ガラスープの素をふってから蒸すと、汁気も美味しくいただけますよ～
一人飯ならレンチンでも良いのかもね～
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