玄米をとぐ。

圧力鍋に移す。

塩を加えてふたをしめる。

水を時々替えて発芽するまで待つ。

おもりが回ったら2分待つ。

弱火にして55分待つ。

火を止めて10分待つ。

お茶碗に盛る。