ブロッコリーは一口大に切って塩茹でしておく。

エリンギを縦方向に半分に切って、食べやすい大きさに手でさく。
ハムは細切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくをピューと入れて火を点ける。

中火でエリンギとハムを炒めて火を通す。

エリンギがしんなりして来たらブロッコリーを入れて、塩こしょうで味付けしてできあがり。