材料を揃える。玉ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろしておく。（しょうがはチューブでも）

ボウルにたれ以外の全ての材料を入れる。

粘り気が出るまでしっかりこねる。

ピーマンの内側に茶こしを使って、分量外の片栗粉を振りかける。（こうしておくと焼いてもピーマンからお肉が離れ難くなる）

スプーンでタネをピーマンに詰める。

もう一度、お肉の上からも片栗粉（分量外）を振りかける。

フライパンにサラダ油をひいてお肉の面から弱めの中火で蓋をして、3分焼き、焦げ目が付いたら裏返して2分焼く。

たれ用の調味料と水をボウルに合わせる。
鍋の蓋を外して、調味液を全て加えて、鍋を回しながら弱火の中火でとろとろに煮込む