春色♡翡翠スープ
ミキサーなし！
海老と野菜が溶け込んだ春色スープです✨
ひな祭りにも…♡
このレシピの生い立ち
スナップえんどうを煮過ぎたら綺麗な色になりました✨
作り方
- 1
白菜は細切りにする。
-
- 2
スナップえんどうは
千切りと食べやすい大きさに半量ずつ切っておく。 - 3
半量のスナップえんどう、えび、白菜、水を入れ、火にかける。
-
- 4
煮立ったら塩胡椒、和風だしを加える。
- 5
えびに火が通ったら、一旦えびを取り出して中火で5分煮る。
スナップえんどうがスープに溶けて、翡翠色になります。 -
- 6
最後にえびを戻し、コーンと半量のスナップえんどうを入れて2分煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！ -
コツ・ポイント
最後に入れる野菜はアスパラやセロリなど、お好みの野菜を入れて下さい。
味は薄めなので、調整して下さい。
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