鰹をスライスする。
大蒜・生姜を擦る。

大蒜・生姜・酒・味醂・醤油を混ぜたものに、鰹を漬ける。
10分程冷蔵庫で休ませる。

フライパンに油を引き、（2）に片栗粉をまぶしたものを両面焼く。
油や汚れを拭き、好みで（2）のつけ汁をかけ火を通す。

食パンにマヨネーズ・からしをぬる。

マヨネーズを塗った方にキャベツの千切りをのせ、（3）の鰹と合わせてサンドする。

食べやすい大きさに切る。