ひんやり！ラタトゥイユdeパスタ
粉ざとう @cook_40039246
野菜たっぷり+粗くきざんだタコで美味度と元気度アップ！ひんやりコク旨なラタトゥイユをパスタにたっぷり絡めて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
夏休み！簡単美味しいランチのオリジナルレシピ
ひんやり！ラタトゥイユdeパスタ
野菜たっぷり+粗くきざんだタコで美味度と元気度アップ！ひんやりコク旨なラタトゥイユをパスタにたっぷり絡めて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
夏休み！簡単美味しいランチのオリジナルレシピ
作り方
- 1
鍋にシエロピュアオリーブオイルと※を細かく切って入れ弱火にかけ香りが立ってきたら茹でダコも細かく切って加えさっと炒めます
- 2
○のトマト ピーマン なす オクラは2cm角くらいに大きさを揃えて切り 玉ねぎは少し小さめに切ります
-
- 3
１に○と☆の材料を入れて強火で炒め混ぜオイルが全体に回ったら蓋をして野菜の水分だけで２０分弱火で煮込みます
-
- 4
煮込んだら味を調節して荒熱を取ってから冷蔵庫でよく冷やしておきます
-
- 5
パスタを表示より１分長く茹で流水で洗い氷水でしめシッカリ水気を搾るように切ってハムを加えた冷たいラタトゥイユであえます
-
- 6
ここで味見をして必要なら塩コショウで味を調節してください
- 7
パスタを器に盛り付けシエロEXバージンオリーブオイルを適量回しかけ 浅葱小口切り 粉チーズをトッピングします
-
コツ・ポイント
出来ればラタトゥイユを前日から作って冷やしておくと味もなじんで美味しくなります
もちろんそのまま熱いパスタのソースにしても美味しいです
冷たいパスタのソースは塩味少し濃い目が美味しいと思います 加減してみてね！
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