トマトの冷製パスタ
nen_acco @cook_40075386
大好きなトマトとバジルの組み合わせ。
大好きなオリーブオイルとバルサミコであえました。
このレシピの生い立ち
やっぱり夏には冷製パスタが食べたい。
トマトにも軽く火を通してから、大好きなオリーブオイルとバルサミコで合わせてみました。
トマトの冷製パスタ
大好きなトマトとバジルの組み合わせ。
大好きなオリーブオイルとバルサミコであえました。
このレシピの生い立ち
やっぱり夏には冷製パスタが食べたい。
トマトにも軽く火を通してから、大好きなオリーブオイルとバルサミコで合わせてみました。
作り方
- 1
トマトを角切り、にんにくはみじん切りorすりおろす。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、香り立ったらトマトを軽く炒める。
- 3
トマトに軽く火が通ったら、バルサミコ酢を加え、バジルをちぎりながら入れる。
- 4
3をボウルに移し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 5
パスタはたっぷり塩を入れたお湯で、表示より1～2分長く茹でる。
- 6
茹で上がったパスタを水で冷やし、水気をしっかり切って4のボウルであえる。
レモン、塩コショウで味付け。
コツ・ポイント
パスタの湯で時間を表示より長めにすること。
水でしめるので、アルデンテだと固く感じてしまいます。
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