ぶり大根
シュガーカット @cook_40190884
脂ののったぶり、みずみずしい大根。寒の時期ならではの味覚です。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー129kcal、糖質3.9g（1人分）
砂糖使用時より23kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
ぶり大根
脂ののったぶり、みずみずしい大根。寒の時期ならではの味覚です。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー129kcal、糖質3.9g（1人分）
砂糖使用時より23kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
作り方
- 1
大根は皮をむき、大きめの乱切りにする。しょうがは一部をせん切りにして水にさらし、残りは薄切りにする。
- 2
ぶりのあらは沸騰湯に入れてさっとゆで、表面の色が白くなったら引き上げ、水で洗う。
- 3
鍋に水、薄切りのしょうが、しょうゆとシュガーカットゼロと酒を入れて煮立て、ぶりのあらと大根を入れる。
- 4
落としぶたをして中火で20〜30分、大根がやわらかくなるまで煮る。
- 5
器に盛り、水けをきったしょうがのせん切りをのせる。
コツ・ポイント
ぶりのあらは、さっとゆでて(霜降り)水で洗い、余分な生臭みを除いてから煮ます。
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