玉こんにゃくを水洗いしてフォークで穴を開ける。マッシュルームは汚れを拭き取って軸を切り落とし半分に切る。

鷹の爪を半分に切り、種を取り出しておく。にんにくは潰して半分に切る。

鍋に水、はちみつ、コンソメスープの素を入れ、煮立ったらこんにゃくを加えて水分が完全に無くなるまで煮る。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかける。

にんにくがキツネ色になったら、玉こんにゃく、マッシュルームを加え塩胡椒を少々して煮込む。

マッシュルームに火が通り、軽く焼き色がついたら温めておいた器に盛り付け、彩りにイタリアンパセリを散らす。