ご飯が進む間引き葉とじゃこの油炒め
tinanomama @cook_40189630
胡麻油で香ばしくおかず要らずでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
何時もは大根の葉っぱで沢山作り常備葉にしますが道の駅で珍しい間引き葉を見つけたので3分の１は漬物、3分の１は煮浸し残りで作りました。
ご飯が進む間引き葉とじゃこの油炒め
胡麻油で香ばしくおかず要らずでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
何時もは大根の葉っぱで沢山作り常備葉にしますが道の駅で珍しい間引き葉を見つけたので3分の１は漬物、3分の１は煮浸し残りで作りました。
作り方
- 1
間引き葉をサッと茹でて(本当にサッと色が綺麗な緑になればok)冷めたらぎゅっと絞り５mm位に刻んで置きます。
- 2
フライパンを熱し、じゃこを炒ります。じゃこがカリっとなったら端に寄せ、胡麻油を入れ、じゃこを絡め、間引き葉を入れます。
- 3
だしのもとを入れ、サッと混ぜたら醤油を入れ、混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
じゃこの水分を飛ばすのが食感良くするコツです。大根を買うと５cm程葉の茎が付いているのを薄く切って使うと茹で無くても良くもっと簡単♪シャキシャキです。
似たレシピ
-
大雑把OK ジャコとカブの葉胡麻油炒め 大雑把OK ジャコとカブの葉胡麻油炒め
ご飯が進みます。ジャコもカブの葉もお好みで好きな分量で。胡麻油や醤油は少なくても全然大丈夫。大ざっぱにやりましょう。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18995728
