【ふき】ふきの葉のジャコ炒め
さくらサク櫻子 @cook_40052834
ごはんが(*ﾟДﾟ)ﾉ すすむくーん。
お弁当や、ご飯に混ぜ込んでオニギリにも！
このレシピの生い立ち
長ネギの青い部分同様に、葉を捨てるのはもったいなくて、、、
【ふき】ふきの葉のジャコ炒め
ごはんが(*ﾟДﾟ)ﾉ すすむくーん。
お弁当や、ご飯に混ぜ込んでオニギリにも！
このレシピの生い立ち
長ネギの青い部分同様に、葉を捨てるのはもったいなくて、、、
作り方
- 1
下処理をした、ふきの葉の水分をギュ！って絞り、長さ半分に切る
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- 2
切り分けたそれぞれを、縦に３つに切る。
蕗の葉は、ヤツデみたく広いので、短くします。 -
- 3
②をまとめて、はじから5mm幅ぐらいに小口切りにする
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- 4
こんなカンジ。
ギュ！って 水気をしぼっておく。 -
- 5
フライパンにごま油
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- 6
水気をしぼった、ふきの葉をいれ、ほぐし炒める
-
- 7
ジャコをいれる
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- 8
醤油とみりんをいれ、
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- 9
水気を飛ばすように、まぜまぜ 炒め
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- 10
水気がとんだら、
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- 11
すりごまをいれ、まぜ 炒める
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- 12
水気がとんだら、できあがり(*ﾟДﾟ)ﾉ
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