山芋と卵のあんかけ豆腐です。
風邪引きさんにも、ほっこり温まるよ～。
100均の土鍋でお手軽に。

このレシピの生い立ち
旅先でふらっと寄った料理屋さんでいただいた一品。
かなりしっかりしたお味付けだったので、薄味にアレンジしました。
名前の由来は店主も知らないそうです。
我が家では冬には一週間に一回は食卓に上ります。