水にタネを入れて、30分から1時間ほどおく。
（梅干しから充分に味を引き出す）

火にかけて種から味が出たら、昆布も種も取り除く。（昆布がなければ顆粒だしでも大丈夫）

だしは、昆布やかつお節など好みのもので。なければ、粉末の顆粒だしでも大丈夫です。

あとは、味を見て塩気を足す。具を入れて。普通にお吸い物にも、醤油や味噌で汁物にしても。

めんつゆにも使えます。

お茶漬けのだしに人気のようです。