さつま芋の皮をむいて、５～１０mm角ぐらいに切り、塩水（分量外）につける。
塩水につけるとさつま芋の甘さが出ます。

水を切った１のさつま芋を耐熱容器に入れて、ふわっとラップしてレンジ（５００w）で５分ぐらいチンする。

２で柔らかくなったさつま芋に上白糖を振りかけて混ぜて、冷ましておく。

ボウルに卵を割りいれ、低脂肪乳（牛乳でも）、グラニュー糖を入れ、よく混ぜる。

耐熱容器にバターをいれ、ふわっとラップをかけて、レンジ（５００w）で１分ぐらいチンして溶かしバターを作っておく。

７に、ホットケーキミックスとベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。

ゴムべらに沿わすようにして、９の生地に、８の溶かしバターを流し入れて、さらによく混ぜる。

１０に、３（鍋なら６）のさつま芋を半分ぐらい加えて、芋がつぶれないようにさくっと混ぜる。

マドレーヌ型に１１の生地を流し入れて、上に、残しておいたさつま芋をのっけていく。
お好みで黒ゴマをふってもよい。

＊クッキングペーパーを敷いた焼き型に、１１を流し込んで、２００℃のオーブンで５分、１８０℃に下げたオーブンで３０分焼く。

＊３の後、芋をマッシャーでつぶして、１１で全て混ぜて、パウンド型に入れて焼きました。全体に芋の甘い味がしてGOOD！

＊皮つきのままで、さつま芋を煮て、半量をマッシュして混ぜ込み、残りは形が残るように混ぜました。

グラニュー糖を黒砂糖に代えて、さつま芋の分量を多めにしたら、こんな感じに★

＊グラニュー糖の代わりに三温糖を使って、おからパウダーを大さじ２加えて焼いてみました！