秋刀魚の梅レモンジンジャーソース煮込み
hoppeko19 @cook_40181517
秋刀魚の季節！梅レモンジンジャーソースで煮込みますと爽やかな風味です！ビールに合います！
このレシピの生い立ち
秋刀魚、レモン、梅干し…ちょうど揃ったのです！冷蔵庫に！
秋刀魚の梅レモンジンジャーソース煮込み
秋刀魚の季節！梅レモンジンジャーソースで煮込みますと爽やかな風味です！ビールに合います！
このレシピの生い立ち
秋刀魚、レモン、梅干し…ちょうど揃ったのです！冷蔵庫に！
作り方
- 1
秋刀魚を切り、塩をふる。
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- 2
ゴマ油で表面を焼く。
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- 3
ひたひたの水を入れて煮込む。
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- 4
煮込んでる間に…梅レモンジンジャーソース作り。
レモン汁1個分に梅干し2個を包丁でたたいたものを入れて混ぜる。 -
- 5
おろし生姜と日本酒を入れて混ぜる。これが梅レモンジンジャーソース！
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- 6
鍋に梅レモンジンジャーソースを入れ、昆布を蓋をするように秋刀魚の上に置き、醤油を、加え入れて煮込む。
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- 7
ちなみに、梅干しの種も入れてあります。昆布がとろけてくるまでグツグツと煮込みます。
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- 8
じっくり煮込むのがこつ！
できあがり！ -
- 9
大根おろし、大葉刻み、レモンを飾り付け、召し上がれ！
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- 10
お醤油を大根おろしにかけて…。骨まで軟らかく！爽やかな風味です！
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コツ・ポイント
じっくり煮込むのがコツです！レモンはもっとあってもいいかも！（レシピは1個使用）
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