簡単ですよ～サクサクカスタードパイ
カバカバン @cook_40102367
パイシートを使った簡単なタイプです。自分でパイ生地を作るのも、結構時間がかかるので、初心者にはぴったりです。
このレシピの生い立ち
アップルパイを作ろうと思ったのですが、フィリング(リンゴ)を作るのも、１日ぼどかかるので、あえてカスタードクリームだけにしました。作ったこともあるんですけど、味の調節も難しいですよ(゜ロ゜)
アプリでひらく作り方
- 1
カスタードクリームを作ります。鍋に牛乳を入れて、沸騰寸前まで温めます。
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- 2
ボウルに卵黄を入れて上白糖を加え、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜます。
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- 3
温めた牛乳を加えて混ぜ、ふるった粉類を加えよく混ぜます。
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- 4
出来上がったカスタード液をふるい器でこして、牛乳を温めた鍋に入れます
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- 5
カスタード液をクリームにする。鍋で最初は強火で加熱し、泡立て器で混ぜていきます。底に付いている液もそこげ落としましょう。
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- 6
だんだん加熱していき、ねっとりとなっていくので、そこで火を止め、濡れ布巾であら熱を取ります。
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- 7
この時加熱しすぎて、カスタードクリームが鍋に焦げつかないようにしましょう。
- 8
カスタードクリームを冷やします。その間にパイシートを15分自然解凍させ、好きな形に切って、カスタードクリームをのせます。
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- 9
整形した生地に溶き卵を塗り、仕上げ用の砂糖を振りかけます。
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- 10
240℃のオーブンで15分焼きます。焼き上がりに冷やし、出来上がりです。
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コツ・ポイント
カスタードクリームは自作なのでパイ生地で苦戦せずに、じっくり作ることができます。だから今回の主役はカスタードクリーム(*^^*)
パイの焼き方も、カスタードクリームが焦げないように、じっくり調節しましょう。
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